調理手順

1. 冷凍うどん1個を電子レンジで袋に記載された時間より1分短く解凍する。 【ここがコツ！】 記載時間より1分短く加熱することで、ちょうど良い麺の食感になる。
   🕒 02:13
2. 解凍したうどんをボウルに出し、箸でほぐす。
   🕒 02:37
3. うどんにサラダ油（分量外）を軽く絡め、くっつかないようにする。
   🕒 02:43
4. キャベツ40gは手で適当な大きさにちぎる。硬い芯は薄切りにする。
   🕒 03:04
5. キャベツは水洗いし、水気を拭き取る。
   🕒 03:28
6. 玉ねぎ1/8個は芯を切り落とし、繊維に沿って5mm幅程度の細切りにする。
   🕒 03:39
7. ピーマン1/2個は半分に切り、ヘタと種を取り除き、斜め切りにする。
   🕒 03:53
8. にんじん20gは皮を剥き、薄切りにしてから1cm幅程度に切る。
   🕒 04:21
9. 豚バラ薄切り肉50gは食べやすい大きさに切る。
   🕒 04:37
10. 切った豚肉に塩胡椒（適量）を振って下味を付ける。
    🕒 04:41
11. ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2を入れ、砂糖のざらつきがなくなるまでよく混ぜ合わせる。 【ここがコツ！】 炒める前に必ず作っておく。
    🕒 04:51
12. フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、中火で温める。
    🕒 05:17
13. 温まったフライパンに下味を付けた豚肉を広げて入れ、焼き色がつくまで焼く。 【ここがコツ！】 お肉は丸まらないように広げて焼く。
    🕒 05:37
14. 豚肉に焼き色がついたら裏返す。
    🕒 05:56
15. 豚肉を裏返したら、玉ねぎと人参を加えて炒め、肉の油を野菜に吸わせる。 【ここがコツ！】 まず火の通りにくい野菜から炒める。
    🕒 06:09
16. 玉ねぎがしんなりしたら、キャベツとピーマンを加えてさっと混ぜる。
    🕒 06:23
17. 全体に油が回ったら、ほぐしたうどんを加えてさっと炒める。
    🕒 06:35
18. うどんにも油が回ったら、火加減を弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。 【ここがコツ！】 蒸し焼きにすることでうどんがもちもちになる。
    🕒 06:46
19. 2分経ったら蓋を開け、火加減を中火に戻し、水分をしっかり飛ばすように30秒ほど炒める。
    🕒 06:56
20. 合わせた調味料を回しかけ、火加減を強めの中火にし、水分が飛ぶまで炒める。
    🕒 07:11
21. しっかり水分が飛んだら、最後に有塩バター5gを加え、全体に絡める。 【ここがコツ！】 バターを加えることでまろやかさとコクがアップし、美味しく仕上がる。
    🕒 07:26
22. 焼きうどんを皿に盛り付ける。お好みで紅生姜や鰹節（いずれも分量外）を添える。
    🕒 07:35