調理手順

1. コールスローを作るため、キャベツ1/2個を縦に切る。
   🕒 01:49
2. キャベツの芯をくり抜く。
   🕒 04:33
3. キャベツを少し太めの千切りにする。
   🕒 05:06
4. 切ったキャベツをボウルに入れる。
   🕒 05:40
5. 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
   🕒 05:58
6. 薄切りにした玉ねぎを潰して辛味を出す。
   🕒 08:54
7. にんじん1/3本を千切りにする。
   🕒 10:00
8. 千切りにしたにんじん、玉ねぎをボウルに入れる。
   🕒 10:00
9. ボウルに塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ4、サラダ油大さじ6を加えて混ぜる。
   🕒 10:10
10. 砂場で遊ぶように、キャベツを切らないように優しくかき混ぜる。 【ここがコツ！】 揉むとキャベツが切れてしまうため、優しく混ぜる。
    🕒 10:53
11. ラップをして重しをのせ、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
    🕒 11:38
12. 水気を切って盛り付ける。
    🕒 12:18
13. ひじきオムレツを作る。
    🕒 13:57
14. フライパンにバター30gを入れ、中火で溶かす。
    🕒 15:00
15. ベーコン30gを細切りにしてフライパンに加え、炒める。
    🕒 15:27
16. ひじき大さじ2を加え、炒め合わせる。
    🕒 15:48
17. さらにバター30gを加えて溶かす。
    🕒 16:22
18. 卵3〜4個を溶き、フライパンに流し込む。
    🕒 16:32
19. 卵を菜箸で混ぜながら半熟になるまで強火にかける。
    🕒 16:56
20. フライパンの柄を叩くようにして返して皿にのせる。
    🕒 17:18
21. パルミジャーノ・レッジャーノ適量をふりかける。
    🕒 18:42