※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2-3人前)
調理手順
- 玉ねぎ1/4個（50g）の皮をむき、薄切りにする。
- きゅうり1/4本（30g）を薄い輪切りにする。
- 切った玉ねぎときゅうりをボウルに入れ、塩少々で塩もみし、しばらく置いておく。
- ハム2枚を半分に切り、5mm幅程度の短冊切りにする。
- じゃがいも中2個（250g）の皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを8等分に切り、耐熱容器に入れる。
- じゃがいもに砂糖小さじ1と塩小さじ1/4を加え、全体に馴染ませる。💡 ここがコツ！電子レンジ加熱前に砂糖と塩を馴染ませることで、じゃがいもにしっかりと味が染み込み、美味しく仕上がります。
- にんじん1/4本（50g）の皮をむき、ラップで包んでじゃがいもの上に乗せる。
- ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半ほど加熱する。💡 ここがコツ！にんじんは色移りしないようにラップで包んで一緒に加熱することで、手間が省けます。ラップをふんわりかけることで、余分な水分が抜けてべたつきません。
- 加熱後、じゃがいもに箸が通るか火の通りを確認する。火の通りが甘い場合は、様子を見て追加加熱する。
- 加熱したにんじんを取り出し、粗熱を取っておく。
- 温かいうちにじゃがいもをフォークなどで潰す。💡 ここがコツ！少しじゃがいもの形を残して潰すと食べごたえがあり美味しく仕上がります。
- じゃがいもを潰したら、温かいうちに酢大さじ1を加え、混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！温かいうちに酢を加えることで熱で酸味が和らぎ、マヨネーズを入れる際に全体への馴染みが良くなります。
- じゃがいもの粗熱が取れるまで冷ます。
- 粗熱が取れたにんじんを2mm幅ほどにいちょう切りにする。
- 冷ましたじゃがいものボウルに、いちょう切りにしたにんじんと短冊切りにしたハムを加える。
- ボウルの具材を縁に寄せ、空いたスペースにマヨネーズ大さじ4と練りからし小さじ1〜2程度を入れ、先にマヨネーズとからしを混ぜ合わせておく。
- 混ぜ合わせたマヨネーズとからしに、塩もみして水気を絞った玉ねぎときゅうりを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 粗挽き黒胡椒10振りほどをお好みで加え、全体が均一に混ざるまで混ぜ合わせたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポテトサラダはどのくらい保存できますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: ポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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