調理手順

1. 里芋250gを洗い、耐熱容器に入れます。
   🕒 00:37
2. ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分半加熱します。
   🕒 00:44
3. 加熱した里芋を水に浸し、皮をむきます。
   🕒 00:49
4. 皮をむいた里芋をフォークで粗くつぶします。【ここがコツ！】 里芋を皮つきのままレンジ加熱し、水に浸すと簡単に皮がむけ、時短になります。
   🕒 00:54
5. 玉ねぎ120gの皮をむき、薄切りにします。
   🕒 01:07
6. 鶏もも肉250gの筋を切り落とし、一口大に切ります。
   🕒 01:15
7. フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱します。
   🕒 01:34
8. フライパンが温まったら、一口大に切った鶏肉の皮目を下にして並べます。
   🕒 01:48
9. 皮目に焼き色がついたら鶏肉を裏返します。
   🕒 01:59
10. 鶏肉をフライパンの片側に寄せ、薄切りにした玉ねぎ120gを加えます。
    🕒 02:08
11. 全体に塩こしょう少々をふります。
    🕒 02:16
12. 蓋をして2分蒸し焼きにします。
    🕒 02:21
13. フライパンにつぶした里芋250g、牛乳100ml、白だし大さじ1.5を加えます。
    🕒 02:31
14. 全体をよく混ぜ、煮立たせます。
    🕒 02:39
15. 煮立ってきたら弱火〜弱中火にし、沸騰させないように注意しながらとろみがつくまで煮込みます。【ここがコツ！】 小麦粉なしでも里芋のデンプンで自然にとろみがつきます。
    🕒 02:43
16. ソースが具材に絡む程度のとろみがつくまで約5分煮込みます。（加熱時間は調節してください）
    🕒 03:04
17. 完成したグラタンを耐熱皿に移します。
    🕒 03:19
18. 上からミックスチーズ適量と、お好みで粗挽き黒胡椒適量を散らします。
    🕒 03:29
19. トースターまたは魚焼きグリルで、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
    🕒 03:38
20. 焼き上がったら、お好みで乾燥パセリ適量を散らして完成です。
    🕒 03:56