※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎとにんにくをそれぞれみじん切りにする。
- 鶏もも肉を小さめのサイコロ状にカットする。
- 中火に温めたフライパンに食用油大さじ2を入れ、鶏もも肉を炒める。💡 ここがコツ！最初に鶏肉を炒めて焼き色と旨味を油に移すことで、香ばしさと深みを出す。
- 鶏肉に塩こしょうを振る。
- 鶏肉に焼き色が付いたら一度バットに取り出す。
- 鶏肉を炒めた油で玉ねぎを中火の弱めで炒める。
- 玉ねぎに軽く塩を振る。
- 玉ねぎが半透明になったらにんにくを加え炒める。
- 玉ねぎが炒まったら、取り出しておいた鶏もも肉を再度加え軽く炒め合わせる。
- 白ごはんを加え、全体がよく混ざるように木べらで炒めほぐす。
- トマトケチャップ大さじ2を加え、水分が軽く飛ぶように炒め合わせる。💡 ここがコツ！ケチャップを炒めることで酸味を飛ばし、べちゃつかないチキンライスになる。
- 最後に醤油一回しを加え、全体を混ぜ合わせる。
- ボウルに卵3個を割り入れ、よく混ぜる。💡 ここがコツ！体を反らせながら混ぜると良い。
- 溶いた卵にチーズを加える。
- フッ素樹脂加工のフライパン（18cm推奨）を中火で温め、食用油小さじ1を入れる。
- 菜箸を入れて油がふつふつと泡立ってきたら、卵液をフライパンに入れる。
- 卵はフライパンの外側から固まるため、外から中へゆっくりと混ぜる。💡 ここがコツ！火が強ければ弱め、均等な半熟状態を目指す。
- 半熟になったらすぐにチキンライスの上に移さず、そのまま30秒程度待つ。💡 ここがコツ！余熱で少し火を入れることで、移動時に表面の半熟部分が崩れるのを防ぐ。
- 温かいチキンライスの上に半熟卵をスライドさせるように乗せる。
- [作り方より] 小鍋に[A] トマトケチャップ大さじ3、[A] 水大さじ1、[A] 醤油小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせて軽く温める。
- 完成したオムライスの上から温めたトマトソースをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: オムライスは作り置きできますか？
A: オムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: オムライスで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
