※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (多め)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- タルタルソース用のゆで卵4個を作る。
- 沸騰したお湯に卵を入れ、9〜10分固茹でにする。💡 ここがコツ！卵を入れる際は、お湯の温度を少し下げてから入れると、卵が割れにくい。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを水で洗い、しっかり水分を絞る。💡 ここがコツ！キッチンペーパーで握って絞ると良い。
- ピクルス大きめ4本をみじん切りにする。
- 茹で上がった卵の殻にヒビを入れ、冷水で冷やす。💡 ここがコツ！ヒビから水が入り、殻が剥きやすくなる。
- 冷やしたゆで卵の殻を剥く。💡 ここがコツ！水中で殻を剥くと、身が崩れにくい。
- ゆで卵を手で粗く潰し、ボウルに移す。💡 ここがコツ！卵の存在感を出したい場合は、手でちぎると良い。
- 潰したゆで卵に、みじん切りにした玉ねぎとピクルスを加える。
- マヨネーズ大さじ8〜10を加え、混ぜる。💡 ここがコツ！具とマヨネーズのバランスは好みで調整する。
- レモン汁1/4個分を加え、混ぜる。💡 ここがコツ！甘酢の代わりにレモン汁で酸味を足すと、さっぱりとしたタルタルソースになる。
- 味をみて、味を調整する。
- タルタルソースをお皿に移す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: タルタルソースの保存方法を教えてください。
A: タルタルソースは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: タルタルソースで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
