※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
調理手順
- 焼きそば麺4人分(ソース付き)、カット野菜350g、もやし200g、豚バラ肉230gを用意する。
- フライパンにサラダ油大さじ1強を引く。
- 中火でカット野菜ともやしを炒める。
- 水大さじ1を入れ、蓋をして中火で30秒ほど蒸し焼きにする。上下を入れ替えるのを繰り返す。
- 野菜がシャキシャキした状態で火を止め、ザルにあげておく。
- 焼きそば麺を袋に入れ、空気穴を開けたら電子レンジで軽く温める(4人分なら4分)。途中で麺を入れ替えるとムラなく温まる。
- 豚バラ肉を一口大にカットし、塩と胡椒をしっかりめに振る。
- 豚バラ肉をほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、強火で豚バラ肉を広げて焼く。焼き色が付くまで触らずに焼き付ける。
- 豚バラ肉に焼き色がついたらひっくり返し、軽く火を通す。
- 豚バラ肉に焼きそばソースをふりかけ絡める。
- 豚バラ肉と野菜の油を切る。
- フライパンに焼きそば麺を入れ、軽くほぐしながら焼き付ける。
- 残りの焼きそばソースを入れ、麺とよく絡める。
- 豚バラ肉と野菜を戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら完成。💡 ここがコツ!豚バラ肉はしっかり焼き色を付けることで、香ばしさと旨味がアップします。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?
A: 焼きそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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