材料リスト
メイン具材 (1台分)
- 豚ひき肉 500g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ4代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 2枚 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 1個（150g） 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本（90g） 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/2株（150g） 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- ナツメグ 各3ふり 🛒 Amazonで購入
- オールスパイス 各3ふり 🛒 Amazonで購入
- 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- トマトケチャップ 大さじ12代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 中濃ソース 大さじ9 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 200㏄ 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに豚ひき肉500g、玉ねぎ（みじん切り）1個（200g）、ナツメグとオールスパイス各3ふり、パン粉大さじ4、マヨネーズ大さじ1、塩ふたつまみを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 耐熱皿に人参1/2本（90g）、じゃがいも1個（150g）、ブロッコリー1/2株（150g）をのせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- さらに人参とじゃがいもがやわらかくなるまで3分ほど追加で加熱します。
- オーブンを250℃に予熱します。型の内側にサラダ油小さじ1を刷毛で塗り、型の底にベーコン2枚を並べて敷きます。
- 【1】の肉だねの1/3量を敷き詰めます。
- 茹で卵を横に3つ並べます。
- 残りの肉だねを入れて手で押して平らにならします。
- オーブンの下段で25分焼きます。
- 26㎝のフライパンに、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、（B）の調味料を入れて強火にかけます。
- 3分ほど軽くとろみがつくまで煮込みます。煮詰まり過ぎたら水を足します。
- 【2】の型にたまった肉汁を【3】のソースに加えます。
- 包丁でまわりに切り込みを入れて型からミートローフを取り出します。
- 器に盛り、ソースをかけて完成です。
- 召し上がれ。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ミートローフの保存方法を教えてください。
A: ミートローフは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: パン粉がないときはどうすればいいですか？
A: ミートローフでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
