※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- にんにく5gと生姜5gを、それぞれ別々におろし金ですりおろす。
- 鍋にラード大さじ1を入れ、中火で熱する。
- 鍋に豚ひき肉80gを加え、色が変わるまで炒める。
- 炒めたひき肉に水300cc、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、おろしたにんにく5g、生姜5gを加えて沸騰させる。
- 沸騰したら、すりごま大さじ1、白味噌大さじ2と小さじ1、ハイミー10振り、黒コショウ適量、山椒3振り、唐辛子2振りを加えて味噌を溶かし混ぜる。💡 ここがコツ!白味噌は甘すぎないものを選び、濃厚で上品な味わいに仕上げる。ハイミーを加えることで、出汁なしでも深い旨味が生まれる。
- スープにモヤシ100gを加えて、1〜2分煮込む。
- 別鍋でたっぷりの湯を沸かし、中華麺1玉を袋の表示通りに茹でる。💡 ここがコツ!麺は必ず沸騰したお湯で茹で、湯切りをしっかり行うことで美味しく仕上がる。
- 茹で上がった麺はザルにあげて湯切りをし、器に入れる。
- 器に作ったスープを注ぎ入れる。
- 小ネギ適量を散らす。
- ラー油適量を回しかける。
- 味付けメンマ適量をトッピングして完成する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったイマジナリーみそきんはどのくらい保存できますか?
A: イマジナリーみそきんは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか?
A: イマジナリーみそきんでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





