肉巻きチーズポテト

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肉巻きチーズポテト

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、巻いて焼くだけで超簡単!ご飯が進むやみつきになる味わいの簡単おかずレシピ、「肉巻きチーズポテト」のレシピです。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。じゃがいもをマッシュ状にして、中にチーズを入れて仕上げます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (9個)

調味料

68kcal
カロリー
2.2g
タンパク質
3.9g
脂質
7.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン

調理手順

  1. ボウルにケチャップ大さじ1味噌大さじ1砂糖大さじ1醤油小さじ1/2おろしニンニク小さじ1/2料理酒大さじ1水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 砂糖のシャリシャリとした感じがなくなるまでしっかり混ぜる。
  3. じゃがいもの皮をむき、芽を取り除く。
  4. じゃがいもを一口大に切る。
  5. じゃがいもをボウルに入れ、水に浸して5分ほどアク抜きをする。
  6. アク抜きした水を捨て、ふんわりラップをかけ、空気の出入り口を1箇所作る。
  7. 電子レンジ(600W)で5〜7分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
  8. 加熱したじゃがいもに竹串がスーッと通るか確認する。
  9. 加熱したじゃがいもにバター25gを加え、マッシャーで潰しながら溶かし混ぜる。
  10. 塩コショウを加えて混ぜる。
  11. じゃがいもをボウル全体に貼り付けるように広げ、ラップを貼り付けて粗熱を取り冷ます。
  12. 冷めたポテトを一口サイズに丸める。
  13. 広げたポテトの中央にとろけるチーズを入れ、空気が入らないようにしっかりと包み、俵型に丸める。
  14. 丸めたポテトは全部で9個できた。
  15. 豚ロース肉を広げ、軽く塩コショウを振る。
  16. ポテトを置き、手前からクルクルと巻き、形を整える。
  17. 巻いたポテト全体に片栗粉をまぶす。
  18. フライパンにサラダ油を薄くひき、30秒ほど中火で温める。
  19. 温めたフライパンに、肉の巻き終わりを下にして並べる。
  20. 中火で、巻き終わりの部分をしっかり焼き、その後コロコロ転がしながら全体に焼き色をつける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った肉巻きチーズポテトはどのくらい保存できますか?

A: 肉巻きチーズポテトは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: チーズがないときはどうすればいいですか?

A: 肉巻きチーズポテトでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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★★★☆☆
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4–8℃
★★☆☆☆
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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