※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず、ミートボールから作る。豚ひき肉400gをボウルに入れる。
- ボウルに塩小さじ1.5、ナツメグ少々、黒胡椒少々を加える。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを皿に入れ、オリーブオイルをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
- 別のボウルに卵1個、パン粉大さじ5を入れ混ぜる。
- ひき肉に、電子レンジで加熱した玉ねぎ、卵とパン粉の混合物、粉チーズ大さじ3、小麦粉大さじ2を加え、よくこねる。
- こねたひき肉を大きめのミートボール状に成形する。
- フライパンにオリーブオイルを多めにひき、成形したミートボールを揚げ焼きにする。💡 ここがコツ！揚げ色がついたら、中まで火が通るようにじっくり焼く。
- 別の鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク2かけ、鷹の爪2本、ローリエ3枚を入れ、弱火で炒める。
- カットトマト缶3缶を鍋に入れ、オレガノと乾燥バジルを加えて混ぜる。
- 揚げ焼きにしたミートボールをトマトソースに入れる。
- ミートボールをトマトソースの中で約15分煮込む。
- 味見をし、砂糖小さじ1/2を加えて味を調える。
- 鍋に湯を沸かし、パスタ200gを茹でる。
- 茹で上がったパスタをトマトソースとミートボールの鍋に入れる。
- パスタとミートボールを皿に盛り付ける。
- 仕上げにオリーブオイルをかける。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ミートボールパスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
