簡単時短弁当

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簡単時短弁当

by 辻ちゃんネル

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辻ちゃんネルの辻希美さんによる、「雑弁当」の2DAYS弁当レシピです。前日の残り物や、寝る前にサッと作って翌日詰めるだけの、簡単・時短なお弁当メニューを紹介しています。部活弁当が増える中で、手抜きに見えても工夫次第で美味しく仕上げるコツが詰まった、忙しい日々を送る方におすすめのレシピです。ブログやTikTok、Clubhouseもチェックしてみてください。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

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482kcal
カロリー
37.3g
タンパク質
35.6g
脂質
6.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →

調理手順

  1. 辻希美さんが、娘のためのお弁当2daysを紹介。
  2. 今回のお弁当は、前日の残り物や、前夜に急いで作った簡単・時短メニュー。
  3. 部活弁当の増加に対応するため、忙しい朝でもサッと作れるメニューを動画化。
  4. 鶏もも肉を一口大に切り、下味用の塩、こしょう、醤油、酒を揉み込む。
  5. 玉ねぎを薄切りにする。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
  7. 炒めた鶏肉と玉ねぎを器に取り出す。
  8. ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて溶きほぐす。
  9. フライパンにサラダ油を少量足し、溶き卵を流し入れて半熟状のスクランブルエッグを作る。
  10. ちくわを輪切りにする。
  11. フライパンにサラダ油を少量足し、ちくわを炒め、醤油とみりんで味付けする。
  12. 弁当箱にご飯を詰める。
  13. 弁当箱の空いたスペースに、炒めた鶏肉と玉ねぎ、スクランブルエッグ、ちくわの炒め物を彩りよく詰める。
  14. ミニトマトとブロッコリーを添える。
  15. ウインナーを焼いて添える(動画内では省略されている可能性あり)。
  16. 2日分のお弁当を紹介し終える。
  17. 今回のお弁当は「朝ラクしようぜ!」的な簡単メニューだったと説明。
  18. 部活弁当を作る日が増え、毎週のように必要になるため、全てを完璧に作れないが、残り物をアレンジしたり、前日に準備したりするのがベストな方法だと語る。
  19. 見た目が手抜きや雑に見えても、動画を参考にしたいという視聴者のために、第3弾、第4弾もお弁当動画をアップしていく意向を示す。
  20. 動画が良いと思ったら、グッドボタンとチャンネル登録をお願いする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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ゆめぴりか 北海道

冷めてもモチモチ感が持続する北海道の人気品種です

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ななつぼし 北海道

さっぱりした味わいで冷めても美味しく、おにぎりや弁当の定番品種です

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ひゃくまん穀 石川

石川生まれの大粒品種。時間が経っても食感変化が少なく弁当向きです

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品種の違いを詳しく見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った簡単時短弁当はどのくらい保存できますか?

A: 簡単時短弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?

A: 簡単時短弁当で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

8–10℃
★★★★★
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ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

8–11℃
★★★★★
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ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

8–11℃
★★★★☆
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★★
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日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★★
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
★★★★☆
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ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

6–10℃
★★★★☆
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ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
★★★☆☆
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ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶

クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

4–7℃
★★★☆☆
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ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
★★★★☆
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ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★★★☆☆
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ペアリングガイド一覧を見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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