※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- ボウルに米粉80g、きなこ25g、てんさいオリゴ30g（またはきび砂糖）、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー4-5gを入れる。
- 米油大さじ1と豆乳120mlを加え、ダマがなくなるまで滑らかになるように混ぜる。💡 ここがコツ！米粉はしっかり混ぜてもグルテンが出ないので固くならない。
- 別のボウルで卵1個を溶きほぐし、生地に加えて全体に馴染むまで混ぜ合わせる。
- クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにし、軽く水気を振ってガラス製耐熱容器に隙間なく敷き詰める。💡 ここがコツ！ガラス製容器はプラスチック製より厚みがあり、火がゆっくり入るため蒸しパンが固くなりにくい。
- 生地を容器に流し入れ、600Wのレンジで5分加熱する。
- レンジ加熱後、ラップをして5分ほど休ませ、粗熱を取りながら余熱で中まで火を通す。
- 保存する場合は、一度ラップを新しいものに変えてから保存する。冷凍保存で約1ヶ月保存可能。💡 ここがコツ！休ませる時に使ったラップは水蒸気で傷みの原因となるため新しいものに替える。
- 解凍する際は、湿らせたキッチンペーパーに包んで30秒ずつ様子を見ながらレンジ加熱する。加熱した時間と同じだけラップを剥がさずに蒸らすと、中までゆっくり温まる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った低糖質きな粉蒸しパンはどのくらい保存できますか？
A: 低糖質きな粉蒸しパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 低糖質きな粉蒸しパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
