※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルにドライイースト2g、砂糖3g、人肌程度のぬるま湯125gを加え、混ぜ合わせる。
- 続けて強力粉150g、塩2gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- ヘラを使い、ボウルの側面に生地をすり付けるようにして全体がなめらかになるまでこねるように混ぜる。💡 ここがコツ！水分量の多いパン生地なので、手でこねる必要なく簡単に作れます。
- 生地がなめらかになったらラップをかけ、温かい場所で1時間ほど、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させる。
- 一次発酵中に、牛乳パックの長い方向にハサミを入れて半分に切る。
- 半分に切った牛乳パックをさらに半分に切り、縦4等分にする。
- 4等分にしたうち2本を19cmの長さに、残りの2本を14cmの長さに切る。
- 同じ長さが対面に来るように牛乳パックを重ねて箱型にし、角をホチキスで止める。
- 箱型になった牛乳パックにクッキングシートを敷き詰める。💡 ここがコツ！クッキングシートを軽く水で濡らすと柔らかくなり敷き詰めやすくなります。
- 一次発酵が終わった生地のガスをヘラで抜く。
- ガスを抜いた生地を、牛乳パックで作った型に広げ入れる。💡 ここがコツ！型は真ん中が抜けているため、天板に乗せてから生地を流し入れてください。
- 生地を型に入れたら、乾燥しないようにオーブンの庫内で30分ほど、一回り大きくなるまで二次発酵させる。
- 二次発酵中に、ボウルにホールコーン130g、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 二次発酵が終わった生地の上に、作っておいたコーンマヨを広げる。
- コーンマヨの上にミックスチーズ20gを散らす。
- 200℃に予熱したオーブンの温度を180℃に下げ、25分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったら食べやすい大きさに切り分ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った魔法のコーンマヨパンはどのくらい保存できますか？
A: 魔法のコーンマヨパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 魔法のコーンマヨパンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
