※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 保存容器を用意します。
- 容器にぬるま湯125g、ドライイースト2g、砂糖3gを入れ、混ぜ合わせます。
- 続けて強力粉150g、塩2gを加え、混ぜ合わせます。
- ヘラを使い、材料を容器に擦り付けながら、全体が滑らかになり粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 乾燥しないように蓋をします。
- 室温で1時間ほど1次発酵させます。💡 ここがコツ！前日に生地だけ作りたい場合は、野菜室で一晩、低温発酵させてください。
- 料理用バット、または牛乳パックで型を用意します。牛乳パックを使う場合は、半分の高さの箱型に切ります。
- 注ぎ口を立てて箱型にします。
- つなぎ目を5mm〜1cmほど重ねて、20×15cmほどの長方形の型を作ります。
- 切り落とした牛乳パックで型の周りを補強します。
- 1次発酵を終え、生地が2倍程度に膨らんだら、ヘラで押さえてガスを抜きます。
- 型の内側にクッキングシートを敷き詰めます。
- 💡 ここがコツ！型がない場合は、クッキングシートを大きめに切り、両端をキャンディー状にねじることで型として代用できます。
- 生地は型にすくってそのまま落とします。
- ガス抜きした生地を型に取り出し、均一に広げます。
- 40度のオーブンで30分2次発酵させます。
- しめじ100gは石づきを切り落として小房に分けます。
- ハーフベーコン4枚は1cm幅に細長く切ります。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。
- 2次発酵を終え生地が一回り大きくなったら、オーブンを200度に予熱します。
- 発酵した生地の上に、小房に分けたしめじ、細長く切ったハーフベーコン、混ぜ合わせたマヨネーズと粒マスタードを乗せます。
- 全体に塩少々をふり、ミックスチーズ50gを乗せます。
- 全体にマヨネーズをかけます。
- 粗挽き黒胡椒をちらします。
- 具材を乗せたら、予熱したオーブンの温度を180度に下げ、25分ほど焼き目が付くまで焼きます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った魔法のきのこベーコンチーズパンはどのくらい保存できますか？
A: 魔法のきのこベーコンチーズパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: 魔法のきのこベーコンチーズパンでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
