※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- イチジクの表面の皮を剥きやすいところだけ剥く。💡 ここがコツ！熟れているイチジクほど剥きにくいので、剥ける範囲でOK。
- ソース用として、イチジク2個をカットする。
- 飾り用のイチジク1個を縦1/4にカットする。
- ゴルゴンゾーラドルチェ60gを薄く切る。💡 ここがコツ！溶かしやすいように室温に戻しておく。
- 生クリームを温める。💡 ここがコツ！沸騰させるとダマになるので、ゆっくり温める。
- 温めた生クリームにゴルゴンゾーラドルチェを徐々に加えて溶かす。
- 茹で上がる直前に、バター10gとカットしたイチジクを加えて軽く炒める。
- 茹で上がったパスタ160gをソースに加えて和える。
- 塩で味を調える。
- 器に盛り付ける。
- ローストしたクルミを刻んで乗せる。
- 蜂蜜と黒胡椒をかける。
- カットしたイチジクを飾り付ける。
- イチジクとゴルゴンゾーラのペンネ完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
