※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- じゃがいもの皮をむき、芽があれば取り除く。
- じゃがいもを1.5cm〜2cm幅に切る。
- ボウルにじゃがいもを入れ、水に5分浸してアク抜きをする。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- ソーセージを2〜3切れにし、斜め切りにする。
- アク抜きが終わったじゃがいもの水を切り、ボールにラップをかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。
- 加熱したじゃがいもに竹串を刺し、8割程度火が通っているか確認する。
- じゃがいもに 砂糖 小さじ1/2 と 塩ひとつまみ を加えて下味をつける。
- フライパンに マヨネーズ 大さじ1 を入れ、火にかける。
- 玉ねぎとベーコンを加えて中火で炒める。
- 玉ねぎが半透明になったら、ソーセージとじゃがいもを加えて炒める。
- 焦げ付かないように全体を混ぜながら2分ほど炒めたら、いったん火を止める。
- 顆粒コンソメ 小さじ1、塩、黒胡椒 を加えて全体を混ぜる。
- 器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったジャーマンポテトはどのくらい保存できますか?
A: ジャーマンポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: ジャーマンポテトでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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