豚ラーメンアレンジ(まぜそば)

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豚ラーメンアレンジ(まぜそば)

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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料理研究家リュウジさんによる、セブンイレブンで手軽に買える豚ラーメンをアレンジした「豚野郎まぜそば」と、リュウジさん流の「リュウジエディション」のレシピです。豚ラーメンのスープと麺を使い、パンチのあるまぜそばに仕上げます。リュウジエディションでは、生ニンニクやマヨネーズ、醤油などを使い、より濃厚で深みのある味わいを実現。麺にタレがしっかりと絡むのがポイントです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

    168kcal
    カロリー
    10.2g
    タンパク質
    12.2g
    脂質
    5.4g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    🔄 食材の代用アイデア

    手元にない食材があっても、これで代用できます

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

    調理手順

    1. セブンイレブンの豚ラーメンの麺を茹でる。
    2. 希望の星、豚ラーメンです。
    3. 生ニンニクの半分をすりおろす。
    4. 豚ラーメンのスープをお湯で薄めずに、2玉の麺で濃く食べるアレンジ。
    5. 麺を7分ほど茹でる。
    6. 豚ラーメンのスープを取り出す。
    7. ラード(大さじ1)をフライパンや鍋に入れる。
    8. マヨネーズ(小さじ2)を加える。
    9. 茹で上がった麺を投入する。
    10. 卵(1個)、味の素(9〜11振り)、黒胡椒(適量)を加える。
    11. SNSでバズってる「バカ豚ラーメン」として混ぜる。
    12. 実食し、味の感想を述べる。
    13. 味の素を10振りくらい追加して再度実食する。
    14. 検証結果として、味の素を入れた方が美味しいと評価する(B評価)。
    15. リュウジさんによる、より美味しいアレンジ「リュウジエディション」を開始。
    16. ラーメン1玉と卵1個を用意する。
    17. 家にある調味料(ブラックペッパー、マヨネーズ、醤油、みりん風調味料)を使用。
    18. 生ニンニク(10g程度)を刻む。
    19. 沸騰したお湯で麺を湯通しする。
    20. どんぶりに豚ラーメンのスープ(159円)を入れる。
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    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

    醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

    5–50℃(冷酒〜燗)
    ★★★★☆
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    10–50℃(冷〜燗)
    ★★☆☆☆
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    日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

    米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

    15–55℃(常温〜熱燗)
    ★★☆☆☆
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    日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

    4–7℃
    ★★★★★
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    ビール ヴァルシュタイナー ヘレス(ミュンヘナーヘレス) ¥350〜700/缶

    ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適

    5–8℃
    ★★★★☆
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    ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

    強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

    8–12℃
    ★★☆☆☆
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    焼酎 中々(なかなか)麦焼酎(本格・長期貯蔵) ¥1,500〜3,000

    長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

    ロック・ストレート(常温〜10℃)
    ★★★☆☆
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    そば粉由来のほんのりナッツ香とすっきりした飲み口。そば・天ぷら・和食全般と自然に合う

    水割り・お湯割り・ロック
    ★★☆☆☆
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    🏺 中国酒 紹興酒(花彫) ¥600〜1,500

    独特の発酵旨みと甘酸っぱいコク。中華料理全般・特に肉の角煮・蒸し料理と深い親和性を持つ

    ぬる燗・常温(35–45℃)
    ★★★☆☆
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    🏺 中国酒 白酒(バイジュウ) ¥1,500〜5,000

    40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング

    常温・ぬる燗(常温〜40℃)
    ★★☆☆☆
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    氷入り・よく冷やす(2–5℃)
    ★★★☆☆
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    ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

    麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

    4–8℃
    ★★★★☆
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    ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

    余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

    4–8℃
    ★★★★☆
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    ノンアル サントリー 烏龍茶(食中茶) ¥100〜250/ペットボトル

    半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適

    冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
    ★★☆☆☆
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    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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