※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 玉ねぎ1個を薄切りにします。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺2玉を入れ、30〜40秒茹でます。
- 茹で上がった麺をザルに上げて湯切りし、すぐに醤油小さじ1と太白ごま油大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせます。
- ボウルにA1ソース大さじ2とリーペリンソース大さじ3を合わせ、よく混ぜておきます。
- フライパンに太白ごま油大さじ1をひき、下味を付けた麺を入れて両面をこんがりと焼きます。
- 焼き色がしっかり付いたら麺を皿に取り出し、ほぐします。💡 ここがコツ!両面をカリッと焼くことで、外はカリッと中はもちっとした食感になります。
- 同じフライパンに薄切りにした玉ねぎを入れ、蓋をしてしんなりするまで炒めます。
- 玉ねぎがある程度しんなりしたら、バター15g、醤油小さじ1、胡椒少々を加えて炒め合わせます。
- スープ大さじ3を加え、ほぐしておいた麺をフライパンに戻します。
- 全体に炒め合わせ、残りのスープ大さじ3を加えて水分を吸わせるように炒めます。
- 作っておいたソースの半量を回し入れ、全体にしっかりと馴染ませます。
- 残りのソースを加え、均一に味が馴染むまで混ぜ合わせます。
- 仕上げに太白ごま油大さじ1を回しかけ、強火で全体を炒め合わせれば完成です。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターがないときはどうすればいいですか?
A: 脇屋のお墨付きソース焼きそばでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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