※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に卵が被るくらいの水を入れて、沸騰させる。
- お湯が沸騰したら塩小さじ1杯を入れる。
- 火を少し弱め、卵をそっと入れる。
- 沸騰を弱めることで、卵にひびが入りにくくなる。
- 沸騰したお湯で9分ゆでる。緩やかに沸騰している状態をキープする。
- 茹でている間に氷水を用意する。
- 時間が経ったら卵を取り出し、氷水で10分ほど冷やす。
- パンに塗る和がらしバターを作る。バター10gと和がらし小さじ1/2をよく混ぜる。
- ゆで卵の殻をむく。お尻の丸い方にヒビを入れ、つるんと剥く。
- 卵のフィリングのポイントは、黄身は滑らかに、白身は食感を残すこと。
- 卵を半分にカットし、黄身と白身を分ける。
- 黄身だけを別のボウルに移し、潰して滑らかなフィリングにする。
- 白身も潰し、1cm角くらいにざく切りにする。
- 潰した黄身にマヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを加えてよく混ぜる。
- 黄身が滑らかになるまでよく混ぜる。
- ざく切りにした白身を加え、白身を潰さないように優しく混ぜる。
- 仕上げに和がらしバター小さじ1/2を加え、さらに混ぜる。
- 食パン4枚に和がらしバターを塗る。
- 卵フィリングをパンに載せる。耳から1cm程度空け、中央が少し山になるように載せる。
- もう一枚の食パンで挟む。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: たまごサンドは作り置きできますか？
A: たまごサンドは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: たまごサンドで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
