※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ニンニク1かけら（およそ5g）を潰し、みじん切りにする。
- 鶏もも肉70〜80gを食べやすい大きさに切る。切り終えたら塩コショウで下味を振る。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、下味をつけた鶏もも肉とみじん切りにしたニンニク5gを加え、パリッと焼き色がつくまで炒める。
- 鶏肉が焼けたら薄力粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで全体に絡めながら炒める。
- 牛乳120cc、柚子胡椒小さじ1/3～小さじ1/4、鶏ガラスープ小さじ1、砂糖ひとつまみ、ピザチーズ15gを加えて混ぜ、煮詰める。
- おにぎり海苔1枚をちぎってソースに加え、溶かし込むように混ぜながら、ヘラで線が描けるくらいの濃度になるまで煮詰める。
- 別の鍋に湯を沸かし、塩（塩分濃度1%）を加えて1.6mmのパスタ100gを、袋の表示時間より1分ほど短い固め（5分半〜6分程度）に茹でる。
- 茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンに加え、バター10gとゆで汁大さじ1を加えて全体をよく和える。
- 火を止めてパスタを皿に盛り付け、残りのおにぎり海苔1枚をちぎって散らす。
この料理に使える調理器具
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 蒸し鶏の海苔クリームパスタで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
