※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- ニラ50gを3〜4cm長さに切る。
- 玉ねぎ100gを数ミリ幅の薄切りにする。
- ボウルに水600ccと、塩適量（塩分濃度3%になる量）を入れ、シーフードミックス250gを30分ほど浸して解凍する。💡 ここがコツ！高濃度の塩水で解凍するとプリプリに仕上がる。長時間置きすぎると塩漬けになるため、溶けたらすぐに取り出す。
- にんにく10gをすりおろす。
- 解凍したシーフードミックスのエビから背わたを取り除く。💡 ここがコツ！背わたを取ることで生臭さを防ぎ、美味しく仕上がる。
- 鍋にキムチ200g、すりおろしたにんにく10gを入れる。
- 水700ccとお好きなきのこ150gを鍋に入れ、火にかける。
- 木綿豆腐150gを一口大に切って鍋に加える。💡 ここがコツ！木綿豆腐は歯ごたえがあり、満腹感を得やすい。苦手な場合は絹豆腐でも良い。
- 鍋に醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、昆布だし大さじ1、コチュジャン大さじ1を加える。💡 ここがコツ！ナンプラーがない場合は醤油で代用可能。昆布だしは魚介の風味を邪魔しない。
- 蓋をして中火で10〜15分程度、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 野菜が煮えたら、背わたを取り除いたシーフードミックス250gを鍋に入れる。
- 最後に切っておいたニラ50gとごま油大さじ1弱を鍋に入れ、さっと煮て完成させる。💡 ここがコツ！ニラは火の通りが早いので最後に入れる。ごま油は仕上げに加えることで香りが引き立つ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った脂肪燃焼海鮮チゲはどのくらい保存できますか？
A: 脂肪燃焼海鮮チゲは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
