刺身パックが絶品料理に！メカジキ、サーモン、甘エビなどを粗めにカットし、赤玉ねぎとマヨネーズで和えてタルタルに。パセリソースと大葉のペーストが爽やかさをプラス。トマトの酸味が味を引き締めます。氷水で冷やしながら作るのがコツ。混ぜる魚介を変えればアレンジも自在。晩酌のお供にも、パーティーの前菜にも。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 刺身用の白身魚 100g 🛒 Amazonで探す
- 甘エビ 4尾 🛒 Amazonで探す
- 茹で蛸 薄切り4枚 🛒 Amazonで探す
- あおやぎ 8個 🛒 Amazonで探す
- 赤玉ねぎみじん切り 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- 大根のツマ 適量 🛒 Amazonで探す
- 大葉 お好み 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- タルタル用に刺身用の白身魚100g、甘エビ4尾、茹で蛸薄切り4枚、あおやぎ8個を粗めに切る。
- 切った魚介をボウルに入れる。
- ボウルを氷に当てて冷やしながら作業する。
- 魚介に塩適量を和える。
- 赤玉ねぎみじん切り大さじ2を加えて混ぜる。
- マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜ、タルタルを作る。
- パセリソースを作る。パセリとオリーブオイル適量をミキサーにかける。
- 大根のつま適量を加えて混ぜる。
- 塩少々で味を調える。
- パセリと大葉お好みでペーストを作る。
- 皿にパセリと大葉のペーストを塗る。
- 大根のつまを添える。
- タルタルをセルクル型に詰めて形を整える。
- 緑のパセリソースを添える。
- トマト、セルフィーユ、ミントなどのハーブを飾る。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。