調理手順

1. キャベツ500gをざく切りと千切りにする。
   🕒 01:10
2. きゅうり2本とズッキーニ中1本を食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:10
3. 切ったきゅうり、ズッキーニに塩小さじ1を揉み込む。【ここがコツ！】冷凍する場合は水分をよく切り、水切りしない場合は出てきた水分にも栄養が含まれているため捨てずにそのままにする。
   🕒 01:10
4. ベースサラダを3等分する。
   🕒 01:19
5. ボウルにミックスビーンズ1缶（120g）、オリーブオイル大さじ1、ミックスハーブソルト適量を入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 02:11
6. 200°Cのオーブンでミックスビーンズを20分間焼く。
   🕒 02:11
7. パプリカ中2個を5mm角に切る。
   🕒 02:34
8. 3等分したベースサラダの一つ、切ったパプリカ、焼いたミックスビーンズを混ぜ合わせ、塩適量とこしょう適量で味を調える。【ここがコツ！】豆類に含まれるカリウムは余分な水分排出に、色鮮やかな野菜はビタミン・ミネラル補給に役立つ。
   🕒 02:36
9. 紫玉ねぎ中1/2個を大きめのみじん切りにする。
   🕒 02:50
10. 3等分したベースサラダのもう一つ、切った紫玉ねぎ、ひよこ豆1缶（120g）、オリーブオイル大さじ1〜2、白ワインビネガー大さじ1〜2、乾燥バジル適量を全て混ぜ合わせる。【ここがコツ！】お酢と玉ねぎでリフレッシュ効果、紫玉ねぎのアントシアニンには抗酸化作用が期待できる。
    🕒 03:02
11. ボウルにヨーグルト100g、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1、こしょう適量、ケチャップ小さじ2、パプリカパウダー小さじ1を全て入れ、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトを使うと、かためでなめらかなソースに仕上がる。
    🕒 03:19
12. ミニトマト好きなだけとアボカド中1個を食べやすい大きさに切る。
    🕒 04:23
13. 3等分したベースサラダの最後の一つ、切ったミニトマト、切ったアボカド、作ったヘルシーオーロラソースを全て混ぜ合わせる。【ここがコツ！】アボカドはビタミンE、B2、カリウムが豊富だが、カロリーが高めなので1日1個程度にする。
    🕒 04:26