調理手順

1. 太麺 (焼きそば用)をボイルします。焼きそばにするため約1分30秒から2分、芯が少し硬い程度に仕上げます。
   🕒 00:26
2. 茹でた麺を冷水で締めます。
   🕒 00:44
3. 締めた麺に[A] 醤油と[A] ごま油を絡めます。
   🕒 00:54
4. 多めの油をひいたフライパンで、麺に焦げ目をつけながら焼きます。表面をカリッと、中はふっくらと仕上げます。
   🕒 01:26
5. フライパンに低温の油をひき、エビと鶏肉を炒めます。
   🕒 02:23
6. ブロッコリーなどお好みの野菜を加えて炒めます。
   🕒 02:50
7. 野菜に火が通ったら、[B] 酒と[B] 醤油を加えてさらに炒めます。
   🕒 03:28
8. オイスターソースを加え、続けて醤油を加えます。
   🕒 03:51
9. 麺をフライパンに加えて全体を炒め合わせます。
   🕒 03:58
10. 麺全体にソースが絡んだら、炒めておいた具材を戻し入れます。
    🕒 04:13
11. 最後に仕上げ用ごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせます。
    🕒 04:47
12. 器に盛り付けます。
    🕒 05:03
13. 仕上げに青ネギを乗せます。
    🕒 05:12