電子レンジで簡単に作れる塩豚を使った、絶品ごちそうお粥。基本の白粥にチキンスープと生姜の香りを加え、春の味覚である菜の花をたっぷり混ぜ込みます。手軽に本格中華粥が楽しめる、心も体も温まる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 200g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 菜の花 1/2把（約100g） 🛒 Amazonで購入
- 生姜 30g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 適宜代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- チキンスープ 400~500ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- 塩麹 10g 🛒 Amazonで購入
- 太白胡麻油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 胡麻油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
529kcal
カロリー
13.5g
タンパク質
18.7g
脂質
78.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に水1.5Lを入れ、沸騰させる。
- 沸騰したお湯に、30分浸水させた米200gを加える。
- 最初は混ぜながら炊き、沸騰したら火を弱めて20〜30分煮込む。💡 ここがコツ！とろりと柔らかく、ふっくらとした甘い白粥になる。
- 菜の花1/2把（約100g）をさっと茹で、水にさらして水分を絞り、細かく切る。
- 炊きあがった白粥に、チキンスープ400〜500mlを数回に分けて加え、好みの固さになるまで混ぜる。
- すりおろし生姜30gを加えて混ぜる。
- 豚バラ肉100gに塩3g（肉の3%）と塩麹10gを加えてよく揉み込む。
- 揉み込んだ豚肉を皿に広げ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。💡 ここがコツ！平らに広げることで均等に火が通る。
- 加熱した豚肉を細かく切り、肉汁ごとお粥に入れる。
- 細かく切った菜の花をお粥に入れ、全体を混ぜる。
- 仕上げに太白胡麻油小さじ1と胡麻油小さじ1を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、湯煎した卵黄適宜を彩りとして散らして完成させる。
