※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- ご飯250gをラップを敷いた皿に広げ、粗熱をとる。💡 ここがコツ！ご飯の粘りをなくし、冷めた状態にするとチャーハン作りに適している。
- 卵1個を器に入れ、よく割りほぐす。
- フライパンに太白ごま油を回し入れる。
- 油がチリチリと音を立てるまで温まったら、割りほぐした卵を全量投入し、混ぜながら半熟になるまで炒める。
- 半熟になった卵にご飯を投入し、フライ返しで中火で混ぜ合わせる。
- お玉の裏で軽く押さえながら、ご飯を広げたり混ぜたりを繰り返して、卵とご飯を一体にする。💡 ここがコツ！ご飯を崩したり潰したりしないように優しく行う。鍋を振らずに炒める。
- ご飯と卵が一体になったら、塩少々、胡椒少々、お好みで鶏ガラスープの素少々を加える。
- チャーシュー20g、蟹肉10g、ハム10gを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 火力を強くし、具材の香りが立ち、湯気が上がるまで炒める。
- 湯気が上がって香りが立ってきたら、万能ねぎ5gを加える。
- フライパンの中心を少し開け、鍋肌から醤油少々をたらし、香りを立たせる。
- 全体を混ぜ合わせたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った五目チャーハンはどのくらい保存できますか？
A: 五目チャーハンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 五目チャーハンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
