※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 焼きそば用中華麺をボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱して温める。
- 温めた麺に醤油小さじ1とごま油大さじ1を加え、箸でほぐしながらよく混ぜる。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ベーコンは玉ねぎと同じぐらいの大きさに拍子木切りにする。
- フライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、中火で温める。
- フライパンが十分に温まったら、ステップ2で混ぜ合わせた麺を広げるように入れ、中火で1分30秒～2分焼く。💡 ここがコツ！麺を入れた時に「ジュッ」と音がするまで温めると、香ばしく焼ける。
- 麺の片面が香ばしく焼けたら裏返し、もう片面も焼く。
- 両面を焼いた麺をペーパータオルの上に移し、ほぐしておく。💡 ここがコツ！両面焼きにすることで、外側は香ばしく、真ん中はふんわりとした食感になる。
- 同じフライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、中火で熱し、玉ねぎ300gを加えて炒める。
- 玉ねぎに艶が出てきたら、ベーコン70gを加えてさらに炒める。
- 全体に油が回り、ベーコンの香りが立ったら、フライパンの中心を空け、にんにく10gと唐辛子3本を入れる。
- にんにくと唐辛子の上にごま油少々をたらし、軽く炒めてから全体に混ぜ合わせる。
- 酒大さじ1、醤油小さじ1、鶏ガラスープ100ml、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
- ソースの味を確認し、必要であれば塩で味を調える。
- ステップ8でほぐしておいた麺をフライパンに戻し入れ、具材とソースをからめるように全体をしっかり炒め合わせる。
- 最後にごま油小さじ1を回し入れ、混ぜたら火を止める。
- お皿に盛り付けて完成させる。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
