調理手順

1. 焼きそば用中華麺をボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱して温める。
   🕒 01:04
2. 温めた麺に醤油小さじ1とごま油大さじ1を加え、箸でほぐしながらよく混ぜる。
   🕒 02:23
3. 玉ねぎは薄切りにする。
   🕒 01:13
4. ベーコンは玉ねぎと同じぐらいの大きさに拍子木切りにする。
   🕒 02:01
5. フライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、中火で温める。
   🕒 03:02
6. フライパンが十分に温まったら、ステップ2で混ぜ合わせた麺を広げるように入れ、中火で1分30秒～2分焼く。【ここがコツ！】麺を入れた時に「ジュッ」と音がするまで温めると、香ばしく焼ける。
   🕒 03:34
7. 麺の片面が香ばしく焼けたら裏返し、もう片面も焼く。
   🕒 04:35
8. 両面を焼いた麺をペーパータオルの上に移し、ほぐしておく。【ここがコツ！】両面焼きにすることで、外側は香ばしく、真ん中はふんわりとした食感になる。
   🕒 05:45
9. 同じフライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、中火で熱し、玉ねぎ300gを加えて炒める。
   🕒 06:10
10. 玉ねぎに艶が出てきたら、ベーコン70gを加えてさらに炒める。
    🕒 06:33
11. 全体に油が回り、ベーコンの香りが立ったら、フライパンの中心を空け、にんにく10gと唐辛子3本を入れる。
    🕒 06:50
12. にんにくと唐辛子の上にごま油少々をたらし、軽く炒めてから全体に混ぜ合わせる。
    🕒 07:07
13. 酒大さじ1、醤油小さじ1、鶏ガラスープ100ml、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 07:24
14. ソースの味を確認し、必要であれば塩で味を調える。
    🕒 07:53
15. ステップ8でほぐしておいた麺をフライパンに戻し入れ、具材とソースをからめるように全体をしっかり炒め合わせる。
    🕒 08:05
16. 最後にごま油小さじ1を回し入れ、混ぜたら火を止める。
    🕒 08:36
17. お皿に盛り付けて完成させる。
    🕒 08:54