白菜の甘みとシャキシャキ感が楽しめる、和風シーザーサラダ。包丁もまな板も不要で、たった10分で完成する手軽さが魅力です。たっぷりの粉チーズと特製ドレッシングが絡み合い、しっかりおかずになる最高の逸品。ぜひ一度お試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 250g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ハム 40g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 粉チーズ 25g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
187kcal
カロリー
7.9g
タンパク質
13.2g
脂質
10.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルにマヨネーズ大さじ2、白だし大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れる。💡 ここがコツ！みりんのアルコールが気になる場合は、レンジで40秒ほど温めてから加えてください。
- マヨネーズが分離しないよう、ゴムベラやホイッパーでしっかりと混ぜる。
- 続けて粉チーズ25gと黒胡椒を好みの量で挽き入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！粉チーズをたっぷり使うのが、このサラダの一番美味しいポイントです。絶対にケチらないでください。
- 白菜の下処理をする。計量器の上にサラダスピナーを乗せ、白菜250gの内側部分を用意する。
- 白菜の中心部分を持って、使う分だけ根元からハサミでカットする。
- カットした白菜を、手で大きめの一口サイズにちぎる。💡 ここがコツ！手でちぎることで白菜がみずみずしくなり、味が乗りやすくなります。
- ちぎった白菜を流水で洗い、虫などが付着していないか確認する。
- 水洗いした白菜をサラダスピナーに入れ、水気をしっかりと切る。💡 ここがコツ！ここでしっかりと水を切らないと全体が水っぽくなり、味がぼやけて美味しくありません。
- 大きめのボウル、またはサラダスピナーの水気を拭き取ったものをボウルとして使用し、水切りした白菜を入れる。
- 作っておいたドレッシングの半分から2/3程度の量を白菜に絡め、下味をつける。💡 ここがコツ！白菜の水分を出さないように、さっくりと混ぜ合わせるのがポイントです。
- ロースハム40gをちぎって白菜のボウルに入れる。💡 ここがコツ！ハムがない場合は、さっと炒めたベーコンでも美味しく作れます。
- ハムが全体に行き渡るように、さっと混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、残しておいたドレッシングを上からかける。💡 ここがコツ！残りのドレッシングを後がけすることで、味にメリハリがつき飽きずに食べられます。
