料理家のさくらが提案する、おうちで簡単にカフェ気分が味わえる『感動のエッグマフィン』。ふわふわ卵と手作りトマトソースが絶妙にマッチし、食べ応えも抜群。洗い物を減らせるハンバーガーシートの活用術も紹介します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- イングリッシュマフィン 2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ハム 4枚 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 2枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- レタス 適量
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ2分の1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [B] ホールトマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- [B] ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- [B] 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 口福の隠し味 減塩タイプ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 2つまみ
- [B] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
363kcal
カロリー
18.1g
タンパク質
30.1g
脂質
7.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- クッキングシートをA4サイズに切り、半分に折り、さらに端から3回折りたたむ。マスキングテープまたはホチキスで止めて袋状にする。
- イングリッシュマフィン2個を横半分にカットする。
- カットしたマフィンの片側にスライスチーズ1枚を乗せる。その上にハム2枚を手でちぎって乗せる。
- 具材を乗せたマフィンをトースターに入れ、180度で焼き色がつくまで3〜4分焼く。
- ボウルに卵2個を割り入れ、マヨネーズ大さじ1/2を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！マヨネーズの油分が卵をコーティングし、焼いた時にパサつきを防ぎます。
- フライパンに油を入れて熱々になるまで温める。溶き卵を流し入れ、弱火でスクランブルエッグのように混ぜ、半熟状態でひっくり返して火を止める。余熱で火を通す。
- ニンニク1かけの芽を取り、ざっくりと12等分にカットする。
- 片手鍋にカットしたニンニクと油大さじ1を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
- 別のボウルにホールトマト缶1缶を入れ、フォークでしっかりと潰す。
- 香りが出たニンニク鍋に潰したホールトマト、口福の隠し味 減塩タイプ小さじ1（または塩2つまみ）、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。中火で沸騰するまで温め、沸騰したら弱火にして15分ほど煮詰める。時々混ぜながら水分を飛ばす。💡 ここがコツ！トマトソースは焦げ付きやすいため、弱火でゆっくり煮詰めることで失敗を防ぎます。
- 焼けたマフィンのハムの上に、お好みでレタス適量を乗せ、半分に切った卵をのせる。その上に作っておいたトマトソースをたっぷりと塗る。もう一方のマフィンを被せて蓋をする。
- 作ったハンバーガーシートにマフィンを入れ、軽くプレスして具材とパンを馴染ませる。💡 ここがコツ！プレスすることで具材とパンが馴染み、食べやすくなります。
- 具材がまとまったら完成。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
