材料5つで簡単！フライパンで作れる蒸しまんじゅうのレシピ。ふわふわしっとりとした生地に、なめらかなこしあんがたっぷり。失敗しない和菓子作りで、おやつにもぴったりな定番の饅頭をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- こしあん 200g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 水 50ml
- ベーキングパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
🥗 栄養成分（1人前の目安）
58kcal
カロリー
1g
タンパク質
0.2g
脂質
13.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- こしあん200gを8等分（1つ約25g）に丸める。
- ボウルに薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30gを入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
- 水50mlを加え、ある程度まとまるまで混ぜる。その後、手でひとまとめにする。
- まな板に薄力粉（分量外）を薄くまぶし、生地を置いて手で伸ばし、8等分に分ける。
- 生地を手のひらで薄く伸ばし、中央に丸めておいたあんを乗せる。生地をあんの底に回し込み、口をしっかりと閉じて丸く形を整える。
- 丸めた饅頭を、四角く切ったクッキングシートに乗せる。乾燥を防ぐためにラップをかけておく。
- 残りの生地とあんも同様に、全て包んで形を整える。
- フライパンに水1〜2cm（分量外）を入れ、蒸し板（または耐熱皿を逆さにした上に耐熱皿）をセットし、沸騰させる。💡 ここがコツ！耐熱皿を使う場合は、直接フライパンに置かず、もう1枚小さめの耐熱皿を逆さにして底に置き、その上に饅頭を乗せる皿を置くと良い。
- 湯が沸騰したら火を止め、蒸し板の上に一度に蒸せるだけの饅頭を並べる。
- 再び火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸す。
- 残りの饅頭も同様に蒸す。
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