※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
調味料
調理手順
- こしあん200gを8等分（1つ約25g）に丸める。
- ボウルに薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30gを入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
- 水50mlを加え、ある程度まとまるまで混ぜる。その後、手でひとまとめにする。
- まな板に薄力粉（分量外）を薄くまぶし、生地を置いて手で伸ばし、8等分に分ける。
- 生地を手のひらで薄く伸ばし、中央に丸めておいたあんを乗せる。生地をあんの底に回し込み、口をしっかりと閉じて丸く形を整える。
- 丸めた饅頭を、四角く切ったクッキングシートに乗せる。乾燥を防ぐためにラップをかけておく。
- 残りの生地とあんも同様に、全て包んで形を整える。
- フライパンに水1〜2cm（分量外）を入れ、蒸し板（または耐熱皿を逆さにした上に耐熱皿）をセットし、沸騰させる。💡 ここがコツ！耐熱皿を使う場合は、直接フライパンに置かず、もう1枚小さめの耐熱皿を逆さにして底に置き、その上に饅頭を乗せる皿を置くと良い。
- 湯が沸騰したら火を止め、蒸し板の上に一度に蒸せるだけの饅頭を並べる。
- 再び火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸す。
- 残りの饅頭も同様に蒸す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った蒸しまんじゅうはどのくらい保存できますか？
A: 蒸しまんじゅうは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: 蒸しまんじゅうで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
