リュウジさんが考案した、パスタより旨いと話題の低糖質トマトパスタレシピ。しらたきを麺代わりに使うことで、カロリーを抑えつつも本格的な味わいを実現。にんにくとベーコンの旨味が溶け込んだトマトソースが、しらたきにしっかり絡み、満足感のある一皿に。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、新感覚の絶品パスタです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- しらたき 180～200g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 2片 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 40g 🛒 Amazonで探す
- ホールトマト缶 200g 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- コンソメ 小さじ1と1／3 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 小さじ1／2 🛒 Amazonで探す
- 黒コショウ 適量
- 塩 1つまみ
- [仕上げ] オリーブオイル 適量
- [仕上げ] 乾燥パセリ 適量
調理手順
- にんにく2片を粗みじん切りにする。
- ホールトマト缶200gを電子レンジで2分程度加熱し、解凍する。
- ベーコン40gを細切りにする。
- しらたき180〜200gをザルにあけ、お湯でよく洗い、食べやすい長さに半分に切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、粗みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で香りが立つまで炒める。
- 香りが立ったら、細切りにしたベーコンを加え、油が出るまで炒める。
- 白滝とコンソメ小さじ1と1/3を加え、水分がなくなるまでしっかりと炒める。【ここがコツ！】 白滝から出る水分をしっかり飛ばすことで、味がよく染み込み、食感も良くなります。
- 解凍したホールトマト缶、砂糖小さじ1/2、黒胡椒適量を加え、ホールトマトを潰しながら煮込む。
- 塩1つまみを加え、全体に味が煮詰まり、水分がまとまるまで煮込む。
- 器に盛り付け、仕上げにオリーブオイル適量と乾燥パセリ適量をかける。
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