※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
調味料
調理手順
- ボウルにキムチ60gと豚こま肉60gを入れ、キッチンバサミで細かく切る。💡 ここがコツ！キムチはまな板で切ると汚れるため、ハサミを使うと洗い物が減り効率的です。
- 軽く水気を切った絹豆腐150gを加え、手で崩しながら混ぜる。
- 塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2と1/2を加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。
- 別皿にタレの材料として砂糖小さじ1、お酢小さじ2、醤油大さじ1、味の素2振り、ラー油適量を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 好みでコチュジャンを少量加え、溶かし混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で温める。
- 温まったフライパンに混ぜた種をすべて入れ、ヘラで丸く大きく広げる。
- 中火で片面を焼き、縁が少し焦げてきたら蓋を使って裏返す。
- 両面がパリッと焼き色がつき、中まで火が通るまで合計8分程度焼く。💡 ここがコツ！中に生の豚こま肉が入っているため、しっかりと火が通るまで長めに焼いてください。縁がパリッとするまで焼くと美味しいです。
- 焼き上がったチヂミを皿に盛り付ける。好みで糸唐辛子を乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったキムチ豆腐チヂミはどのくらい保存できますか？
A: キムチ豆腐チヂミは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: キムチ豆腐チヂミで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
