バター鍋

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

味の素コンソメとバターの組み合わせが絶妙な、奥深い味わいの鍋。キャベツや玉ねぎ、じゃがいもなどの野菜を香ばしく炒め、豚ロースとソーセージでボリューム満点。リピート確定のやみつきになる美味しさをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

じゃがいも ✅ 選び方 📦 保存方法

コンソメ 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

乱切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

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三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

キャベツ250gを3等分に切る。
🕒 03:40
💡 ここがコツ！芯をつけたまま3つに分け、断面を広く取ることで香ばしく炒められます。
玉ねぎ1個をくし切りにする。
🕒 04:14
じゃがいも2個(180g)の皮を剥き、乱切りにする。
🕒 04:41
💡 ここがコツ！じゃがいもの香りを引き立てるため、今回は皮を剥きます。
にんにく2片をスライスする。
🕒 05:12
鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、中火で熱する。
🕒 05:40
熱した鍋にキャベツ、玉ねぎ、にんにくを入れ、焦げ目がつくまでしっかりと焼く。
🕒 05:51
全体的に炒まったら、ソーセージ6本を加えて炒める。
🕒 06:56
鍋の中央に豚ロース肉250gを加えて焼く。
🕒 07:13
水550cc、酒50ccを加え、全体を混ぜる。
🕒 07:21
塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2を加えて混ぜる。
🕒 07:48
💡 ここがコツ！醤油を少量加えることでコンソメの旨味が引き立ち、コク深い味わいになります。
コンソメ大さじ1と小さじ1（固形の場合はキューブ2個）を加え、溶けるまで混ぜる。
🕒 08:22
黒コショウ適量を振る。
🕒 08:51
蓋をして、お肉に火が通り、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
🕒 08:58
火を止め、砂糖小さじ1、バター20gを加え、溶かしながら混ぜる。
🕒 11:56
器に盛り付け、乾燥パセリ適量を振って完成。
🕒 12:11
好みでタバスコを加えて味変を楽しむ。
🕒 13:15