※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (二人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルを冷凍庫で冷やしておく。
- 玉ねぎをみじん切りにし、600Wの電子レンジで2分加熱し、冷ます。
- じゃがいもは皮を半分に切って4等分にし、にんじんは皮をむいてじゃがいもと同じくらいのサイズに切る。
- 切ったにんじんとじゃがいもを耐熱容器に入れ、蓋をして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- ブロッコリーは、ボウルに水を張り、茎の部分を持って葉の部分を振り洗いし、使う分だけに切り分ける。
- サイズが大きければ、茎に切れ目を入れて裂くようにして、房をポロポロ落とさないようにする。
- キャベツもボールの中で洗う。
- キャベツの芯を取り、ざく切りにする。
- にんじんとじゃがいもの加熱が終わったら、ブロッコリーを加えてさらに600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 野菜に塩こしょうで味を整える。
- ベーコンを切り終えたら、スープ作りをする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを全て入れて炒める。
- キャベツがしんなりしたら、水400ml、コンソメ小さじ2、ベーコンを加えて蓋をして煮込む。
- パン粉大さじ3と牛乳大さじ3を混ぜて、パン粉をふやかしておく。
- 冷やしておいたボウルに合い挽き肉200gと塩2gを入れ、粘り気が出るまでこねる。
- 冷めた玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、タネを小判型に整えて並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、お酒大さじ1を加えて蓋をし、弱火で約4〜5分蒸し焼きにする。
- 焼けたハンバーグをフライパンから取り出す。
- フライパンにケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ3、バター1かけを入れて溶かし、ソースを作る。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ふわふわハンバーグ献立は作り置きできますか？
A: ふわふわハンバーグ献立は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ふわふわハンバーグ献立で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。