餅ぶたチーズチヂミ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

カリカリもちもちの食感がたまらない！サトウの切り餅シングルパックミニを使った餅ぶたチーズチヂミ。豚バラとニラの旨味がチーズと餅に絡み合い、特製タレでやみつきになる一品。お酒にもご飯にもぴったりの最強レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

ニラ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

砂糖 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

ラー油 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ニラ1/4本(25g)を半分に切り、重ねて細かく切る。
🕒 02:19
💡 ここがコツ！芯や茎の部分は半分に切ると香りが残りすぎず、熱が通りやすい。太い部分は半分に切るのがおすすめ。
サトウの切り餅シングルパックミニ5個をスリットに沿って4等分に手で割る。
🕒 03:10
割った餅、切ったニラ、ピザチーズ35g、塩コショウ適量をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
🕒 03:27
フライパンにごま油小さじ2をひき、豚バラ肉50gを丸く広げて並べ、塩コショウ適量を振る。
🕒 04:19
豚バラ肉を弱めの中火で焼き、形を整える。
🕒 04:26
豚肉の上に混ぜ合わせた餅とニラ、チーズの具材を乗せ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
🕒 04:44
💡 ここがコツ！お餅がとろけて生地になるため、粉は不要。
下の部分が溶けて全体がまとまったら、蓋を使って裏返す。
🕒 04:54
裏返したら再度蓋をして3〜4分焼き、全体をこんがりと焼き上げる。
🕒 05:30
ボウルに砂糖小さじ1を入れる。
🕒 05:39
酢小さじ2を加える。
🕒 05:43
醤油大さじ1を加える。
🕒 05:50
味の素2振りを加えて混ぜる。
🕒 06:01
💡 ここがコツ！味の素を加えることで醤油と酢の角が取れてまろやかな味わいになる。
ラー油適量を加え、混ぜ合わせてタレを完成させる。
🕒 06:10
チヂミを焼いている途中で餅が膨らんだら、ヘラなどで軽く押して平たくする。
🕒 06:21
両面をこんがりと焼き、カリカリになったら皿に盛り付け、完成したタレを添える。
🕒 06:36