調理手順

1. 白菜は芯の部分を切り落とし、食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
   🕒 05:51
2. 長ネギは斜め薄切りにし、土が付いている場合はよく洗います。
   🕒 06:38
3. サバ缶鍋用として、にんにく1片をすりおろします。
   🕒 07:14
4. 鍋にサバ缶400gを汁ごと入れ、身が大きい場合は半分に割ります。
   🕒 07:35
5. 鍋に白菜1／8個、長ネギ1本、木綿豆腐1／2丁、すりおろしたにんにくを入れ、水500cc、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、味の素4振りを加えます。
   🕒 09:14
6. 蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
   🕒 10:53
7. 煮込み終わったら、お好みでごま油適量を回しかけ、黒コショウ適量を振ります。
   🕒 25:56
8. 無限にんじん用として、にんじん150gを千切りにします。
   🕒 11:39
9. 千切りにしたにんじんを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分20秒加熱します。
   🕒 11:53
10. ツナ缶1缶の油をしっかりと切ります。
    🕒 12:15
11. ボウルに加熱したにんじん、油を切ったツナ缶、塩小さじ1／3、味の素6振り、黒コショウ適量、カレー粉小さじ1／4、ごま油大さじ1、砂糖1つまみを加えます。
    🕒 12:53
12. 全体を味が均一になるようによく混ぜ合わせます。【ここがコツ！】 塩、ごま油、味の素の組み合わせは間違いなく美味しくなります。
    🕒 13:59
13. だしペペロンチーノ用として、にんにく10gをみじん切りにします。
    🕒 14:32
14. 鷹の爪1本分を刻みます。辛いものが苦手な場合は種を取り除いてください。
    🕒 15:34
15. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように弱火で炒めます。
    🕒 16:09
16. にんにくがうっすら色づいて香りが立ってきたら、刻んだ鷹の爪を加えて軽く炒めます。
    🕒 16:53
17. 水340cc、だしパック1パック、味の素4振り、塩小さじ1／3を加え、沸騰させます。
    🕒 17:04
18. 沸騰したら1.4mmのパスタ100gを入れ、だしパックと一緒に中火で5分ほど煮込みます。【ここがコツ！】 だしを最大限に活かすため、パスタは別茹でせずワンパンで作ります。
    🕒 18:22
19. 煮詰めている途中でだしパックを菜箸などで取り出し、しっかりと絞ってうま味を出し切ります。
    🕒 21:28
20. 煮汁が減り、濃度がついてきたらオリーブオイル大さじ1／2を加えて全体によく絡めます。煮汁の目安は大さじ2〜3程度です。
    🕒 24:33
21. 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリ適量を散らして完成です。
    🕒 25:27