調理手順

1. 玉ねぎとニンニクをそれぞれ粗みじん切りにする。
   🕒 03:48
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく10gを入れ、弱火で炒める。【ここがコツ！】 ニンニクは色づかせすぎない程度に炒めると、香ばしさが出て美味しいソースになる。
   🕒 04:45
3. 玉ねぎを加えて軽く塩少々を振り、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   🕒 06:13
4. ホールトマト缶1/2缶(200g)と塩1つまみ、「ほんだし」こんぶだし小さじ1を加え、弱めの中火で少し煮詰める。【ここがコツ！】 トマトのグルタミン酸と昆布の旨味の相乗効果で、トマトの旨味がより引き立つ。
   🕒 06:47
5. 水分が少し残る程度まで煮詰めたら火を止め、煮詰めたソースをチョッパーに入れてなめらかになるまで潰す。
   🕒 08:27
6. チョッパーにかけたソースをフライパンに戻し、弱火でフツフツと温める。
   🕒 14:23
7. 鍋に塩 (パスタ茹で用) 塩分濃度1%になる量の水（1Lに対し塩10gが目安）を沸かし、1.6mmのパスタ100gを表記時間の1分前まで茹でる。【ここがコツ！】 具材がないポモドーロはパスタの歯ごたえが重要。別茹でで歯ごたえを調整しやすい。
   🕒 14:49
8. 茹で上がったパスタを湯切りし、温めておいたトマトソースのフライパンに入れ、パスタの茹で汁大さじ2を加えて全体を絡める。
   🕒 17:38
9. 仕上げにオリーブオイル大さじ1/2～大さじ1を回し入れ、塩分を調整する。
   🕒 18:08
10. 温かいうちに皿に盛り付け、好みでオリーブオイル（分量外）をたらっとかける。
    🕒 18:25