至高のコンソメスープ

JALのビーフコンソメスープの味を再現。野菜とソーセージで具だくさんに仕上げた、大人から子供まで楽しめる至高のコンソメスープです。炒めずに煮込むためヘルシーで、ダイエットにもおすすめです。

🥬この料理の食材ガイド

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを細かめの角切りに切る。
🕒 02:22
キャベツを千切りにする。
🕒 05:13
ソーセージをダイスカットに切る。
🕒 05:53
鍋に水650ccを入れる。
🕒 06:37
鍋にコンソメ小さじ2と1/2、ダシダ小さじ1と1/2、コショウ2振りを加える。
🕒 06:53
💡 ここがコツ！JALのビーフコンソメスープの味に近づけるため、コンソメとダシダを組み合わせる。
鍋に塩適量を加えて、火にかける。
🕒 07:22
沸騰したら、切っておいたじゃがいも100g、キャベツ150g、にんじん60g、ソーセージ60g、玉ねぎ100gを鍋に入れる。
🕒 10:16
蓋をして、野菜が柔らかくなるまで15〜20分煮込む。
🕒 11:28
💡 ここがコツ！炒めずに煮込むことで、すっきりとした野菜の旨味をダイレクトに引き出す。
野菜が透き通り、箸で刺して柔らかくなったら火を止める。
🕒 12:11
味を見て、薄い場合は塩適量で調整する。
🕒 12:26
器に盛り付け、乾燥パセリ適量を散らす。
🕒 12:41
好みでマジスコ適量を加えて味変を楽しむ。
🕒 13:40