ゲーンパー

無印良品で惜しまれつつ終売となった人気カレー「ゲーンパー」を料理研究家リュウジが完全再現！ココナッツミルク不使用のタイの森のカレーを、ご家庭で簡単に楽しめるよう開発しました。辛さと旨味が凝縮された本格的な味わいをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

鶏もも肉140gをそぎ切りにし、一口大に細かく切る。
🕒 01:45
冷凍いんげん40gを2cm幅に切る。
🕒 01:50
しめじ50gをいんげんと同じくらいの大きさにザク切りにする。
🕒 02:07
ヤングコーン40gを一口大に切る。
🕒 03:48
お湯で戻したきくらげ3gをザク切りにする。
🕒 04:09
千切りたけのこ50gを用意する。
🕒 04:16
フライパンに油大さじ1を熱し、グリーンカレーペースト25g、一味唐辛子小さじ1/2を加える。
🕒 05:31
唐辛子の香りが立つまで炒め、焦がさないようにグリーンカレーペーストを炒める。
🕒 06:11
水380ccを加える。
🕒 06:38
切っておいた鶏もも肉140g、たけのこ50g、ヤングコーン40g、しめじ50g、いんげん40g、きくらげ3gを加える。
🕒 06:48
おろし生姜5gを加える。
🕒 07:09
鶏ガラスープ小さじ1とナンプラー小さじ1.5を加える。
🕒 07:29
中火で8分ほど煮込み、野菜が煮えたら火を止める。
🕒 08:04
味見をして鶏ガラスープ小さじ0.5を追加し、煮詰まりすぎた場合は水を少量足して味を調整する。
🕒 09:19
器にご飯200gを盛り付け、完成したゲーンパーをかける。
🕒 09:44