調理手順

1. 沸騰した湯で卵1個を7分ほど茹で、ゆで卵を作る。
   🕒 03:26
2. ボウルにナンプラー小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ1、一味唐辛子小さじ2/3、おろしにんにく2～3g、味の素2振りを入れ、よく混ぜてタレを作る。【ここがコツ！】 市販のスイートチリソースのようなとろみが欲しければ、片栗粉と水を少量入れて加熱すると良い。
   🕒 05:57
3. 鶏もも肉170gにミートテンダライザーで穴を開ける。フォークで代用可。
   🕒 03:38
4. バットに入れた鶏もも肉に、ナンプラー小さじ2、蜂蜜小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1と1/2、おろしにんにく3g、黒コショウ適量、味の素2振りを揉み込み、15分漬け込む。【ここがコツ！】 オイスターソースがない場合は醤油で代用し、蜂蜜を少し増やす。
   🕒 04:00
5. きゅうり適量（1/3本程度）を斜め薄切りにする。
   🕒 07:25
6. トマト適量を好みの大きさに切る。
   🕒 07:57
7. 作っておいたゆで卵を半分に切り、アジシオ適量を振る。
   🕒 08:18
8. 長ねぎ30〜40gを斜めに切れ目を入れてから裏返し、再び斜めに切れ目を入れて蛇腹状にしてからみじん切りにする。
   🕒 08:41
9. 鍋に水500mlと千切りたけのこ50gを入れ、沸かす。
   🕒 09:28
10. 沸騰したら鶏がらスープ小さじ2、ナンプラー小さじ2、おろし生姜適量、黒コショウ適量を加えて混ぜる。
    🕒 09:40
11. 最後に切った長ねぎを加える。
    🕒 10:24
12. フライパンに油適量を中火で熱し、漬け込んだ鶏もも肉の皮目を下にして入れる。肉を押し付けるようにして焼き色をつける。【ここがコツ！】 蜂蜜が入っているので焦げ付きやすいので、中火で焼く。
    🕒 10:40
13. 皮目に焼き色がついたら裏返し、身側を焼く。
    🕒 11:17
14. 中まで火を通すため、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 鶏肉を押してみて、弾力が出ていれば焼き上がりの目安。
    🕒 12:08
15. バットに残った漬けダレをフライパンに加え、煮詰めながら鶏もも肉に絡める。
    🕒 13:07
16. 温かいご飯200gにコンソメ小さじ1/2を混ぜ込む。
    🕒 13:49
17. 焼きあがった鶏もも肉を好みの厚さに切り分ける。
    🕒 14:04
18. 器にコンソメご飯を盛り付け、その上に切ったローストチキン、スライスしたトマト、きゅうり、ゆで卵を彩りよく並べる。
    🕒 14:43
19. 作っておいたスイートチリソースを添え、フライパンに残った肉汁たっぷりのソースをローストチキンの上にかける。
    🕒 15:06