調理手順

1. 玉ねぎを乱切りにする。
   🕒 03:06
2. 耐熱ボウルに玉ねぎ300gを入れ、蓋をして600Wで5分加熱する。【ここがコツ！】 電子レンジで加熱することで、炒める時間を大幅に短縮し、甘みと香ばしさを引き出す。
   🕒 04:32
3. にんじんを一口大の乱切りにする。皮は剥かなくて良い。
   🕒 05:03
4. じゃがいもは緑色の部分がなくなるまで厚めに皮を剥き、乱切りにする。
   🕒 05:30
5. 耐熱容器にじゃがいも200gを入れ、600Wで6分加熱する。【ここがコツ！】 じゃがいもを事前に完全に火を通すことで、カレーの味が薄まるのを防ぎ、煮崩れにくくする。
   🕒 07:31
6. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
   🕒 08:00
7. フライパンに油大さじ1を熱し、レンジ加熱した玉ねぎ300gを中火で色づくまで炒める。【ここがコツ！】 レンジ加熱した玉ねぎは、短時間で飴色に近い状態になり、風味豊かな甘さを引き出す。
   🕒 08:47
8. 豚バラ肉を加え、塩胡椒適量を振りながら、肉の色が変わるまで炒める。
   🕒 10:52
9. 人参を加え、全体を軽く炒め合わせる。
   🕒 11:35
10. 水800cc、ほんだし小さじ2/3、オイスターソース小さじ1を加え、蓋をして中火で15分煮込む。【ここがコツ！】 ほんだし（かつおだし）はカレーの風味をまろやかにし、バーモントカレーの甘みと香りに良く合う。オイスターソースは魚介の旨みとコク、甘みを加える。
    🕒 12:19
11. 煮込み開始から10分経ったら、にんにく5g（すりおろし）、生姜5g（すりおろし）を加え、さらに5分煮込む。【ここがコツ！】 にんにくと生姜は煮込みの後半で加えることで、フレッシュな香りが飛びにくく、風味を活かせる。
    🕒 16:10
12. 火を止めて、刻んだバーモントカレー1/2箱を加え、溶けるまでよく混ぜる。
    🕒 17:14
13. 再び火をつけ、レンジ加熱したじゃがいも200gを加える。
    🕒 18:06
14. 火を止めるか弱火にし、マヨネーズ小さじ2を加え、全体がクリーム色になるまでよく混ぜる。【ここがコツ！】 マヨネーズの卵と油がカレーを非常にまろやかにする。
    🕒 18:47
15. 器に盛ったご飯200gにカレーをかけて完成。お好みでかつおぶしやマジスコを添える。
    🕒 22:20