調理手順

1. 鶏モモ肉1枚を縦半分に切り、厚みのある部分に切り込みを入れる。
   🕒 01:06
2. 切った鶏肉に塩少々を振る。
   🕒 02:02
3. 鶏肉にしょうがの皮1かけ分、あればねぎの青い部分1本分（潰して）を乗せ、酒大さじ3を振る。
   🕒 02:14
4. 鶏肉をふんわりとラップし、電子レンジで加熱して蒸し鶏を作る。
   🕒 02:55
5. 加熱後、蒸し鶏だけを取り出して粗熱を取る。蒸し汁は取っておく。
   🕒 03:35
6. ボウルに付属のたれ1袋、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2～1、しょうがのすりおろし1かけ分、鶏肉の蒸し汁大さじ2を入れ、よく混ぜてタレを作る。
   🕒 04:33
7. 長ねぎ5～6ｃｍを細切りにする。
   🕒 05:57
8. フライパンに湯を沸かし、冷やし中華麺2玉を茹でる。
   🕒 06:05
9. きゅうり1本を斜め薄切りにしてから細切りにする。
   🕒 06:36
10. 茹で上がった麺を冷水で締め、しっかりと水気を切る。
    🕒 07:05
11. 粗熱が取れた鶏肉をそぐように切る。
    🕒 07:14
12. 器に水気を切った冷やし中華麺を盛り、ごま油小さじ4を絡める。 【ここがコツ！】 ごま油を先に絡めることで麺がくっつくのを防ぎ、風味豊かに仕上がります。
    🕒 07:31
13. 切った鶏肉、きゅうり、長ねぎを麺の上に盛り付ける。
    🕒 08:21
14. 作っておいたタレをかける。
    🕒 08:41
15. お好みで紅ショウガ適宜、マヨネーズ適宜、練り辛子適宜、白いりごま適宜を添えて完成。
    🕒 08:51