※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏もも肉100gをこんがりと焼き色がつくまで炒める。
- 炒めた鶏もも肉に、辛ラーメン付属の粉末スープ適量を加えて炒め合わせる。💡 ここがコツ！粉末スープは下味とスパイスとして使い、旨味を凝縮させる。
- 鶏肉を一旦取り出し、同じフライパンに水を加えて煮立てる。
- 煮立ったら、辛ラーメン1袋の麺とかやくを投入し、ほぐしながら水分を飛ばすように煮詰める。
- アボカドを半分にカットして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 切ったアボカドにマヨネーズ小さじ1～2を加えて和える。💡 ここがコツ！マヨネーズはアボカドの変色防止にもなる。
- 麺の水分が飛んだら、残りの辛ラーメン付属の粉末スープをお好みの量加えて絡ませる。
- 醤油小さじ1、みりん小さじ1を加えてさらに水分を飛ばしながら焼き付ける。💡 ここがコツ！鶏肉への下味と麺への粉末スープでの味付けで、しっかりとした味に仕上がる。もっちりとした太麺は炒めても美味しい。
- 先ほど取り出した鶏肉をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、和えたアボカドをたっぷり添える。
- 仕上げに刻みのり適量と青ネギの小口切り適量を散らす。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏とアボカドの旨辛醤油焼きそばで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
