調理手順

1. 鶏もも肉300gを一口大に切る。
   🕒 01:58
2. ボウルにコチュジャン大さじ3、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1・1/2、砂糖大さじ1・1/2、にんにくのすりおろし1かけ、しょうがのすりおろし1かけを入れ、よく混ぜてタレを作る。
   🕒 03:00
3. 作ったタレに切った鶏もも肉を和え、しばらく置く。
   🕒 03:11
4. 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
   🕒 03:46
5. キャベツ小1/4個をざく切りにし、しっかり洗う。
   🕒 03:52
6. さつまいも小1本を輪切りにし、変色防止とアク抜きのために水にさらす。
   🕒 04:11
7. フライパンにごま油大さじ1を熱する。
   🕒 04:42
8. 水気を切ったさつまいもをフライパンに入れ、炒める。
   🕒 04:57
9. 玉ねぎを加えて炒める。
   🕒 05:03
10. 炒めた野菜の上に洗ったキャベツをどっさり乗せる。
    🕒 05:10
11. タレを切った鶏もも肉をキャベツの上に置く。
    🕒 05:30
12. 蓋をして蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 タレを絡めた鶏肉を野菜の上に乗せることで、焦げ付かずにしっとり柔らかく仕上がる。
    🕒 05:57
13. 全体に火が通ったら、残りのタレをフライパンに加える。
    🕒 06:26
14. 水分を飛ばしながらタレを具材に絡める。
    🕒 06:48
15. 小さな鍋にとろけるスライスチーズをちぎって入れる。
    🕒 07:53
16. 蓋をしてスライスチーズがとろけるまで加熱し、チーズソースを作る。
    🕒 08:24
17. 青じそ5～6枚を刻む。
    🕒 08:29
18. 皿に炒めたタッカルビを盛り付け、上から作ったチーズソースをかけ、刻んだ青じそを散らす。
    🕒 09:03