ボウルに醤油大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、生姜すりおろし 1かけを入れ、よく混ぜてタレを作る。
🕒 01:16
💡 ここがコツ！好みでニンニクやごま油を加えてパンチを効かせたり、オイスターソースで濃厚に仕上げるのもおすすめです。
豚肩ロースとんかつ肉2枚をフォークで両面をブスブスと刺して穴を開ける。特に筋のあたりは念入りに行う。
🕒 02:11
💡 ここがコツ！フォークで穴を開けることで、火の通りが均一になり、タレが染み込みやすくなります。とんかつ用の肩ロース肉が、脂身と赤身のバランスが良く柔らかく仕上がるのでおすすめです。
トースターの網の上にアルミホイルを2枚重ねて敷き、肉汁が漏れないように端を折り曲げて土手を作る。
🕒 03:12
アルミホイルを敷いた上に下処理した肉を並べ、作っておいた濃厚なタレを肉の両面に均一に塗る。
🕒 03:53
肉をセットしたトースターを230℃（最高温度）に設定し、焼く準備をする。温度設定がない場合はそのまま焼く。
🕒 04:48
長ネギ10cmの緑色の芯だけを取り除き、残りを細い千切りにする。
🕒 05:07
千切りにしたネギは水にさらして辛味を抜き、シャキッとさせる。
🕒 05:35
取り除いた長ネギの芯を、焼いている肉と一緒にトースターに入れる。
🕒 05:44
表面がこんがりと美味しそうな色になるまで焼く。
🕒 06:00
焼き上がった肉と、しんなりしたネギを取り出し、肉を食べやすい大きさに削ぐようにカットする。
🕒 06:35
皿にカットした焼き豚を盛り付ける。
🕒 07:01
アルミホイルに残った肉汁ソースを焼き豚にかける。一緒に焼いたネギも添える。
🕒 07:17
水にさらしてシャキッとさせた白髪ねぎを上に乗せる。
🕒 07:37
好みで練りがらしを添えて完成。
🕒 07:43