Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- In a bowl, combine Soy Sauce 1 tbsp, Miso 1 tbsp, Mirin (Sweet Rice Wine) 1 tbsp, Sugar 1 tbsp, and Grated Ginger 1 piece. Mix well to create the sauce. (Pro Tip: For extra punch, add garlic or sesame oil to your preference, or thicken it with oyster sauce.)
- Pierce 2 Pork Loin Cutlets all over with a fork on both sides. Pay extra attention to the connective tissues. (Pro Tip: Piercing with a fork ensures even cooking and better sauce penetration. Pork loin cutlets are recommended for their balanced fat and lean meat ratio, resulting in a tender texture.)
- Line the toaster rack with two layers of aluminum foil, folding up the edges to create a dam that prevents meat juices from leaking.
- Place the prepped pork cutlets on the aluminum foil and evenly brush the rich sauce you made onto both sides of the meat.
- Set your toaster to 230℃ (maximum temperature) and prepare to bake. If your toaster doesn't have temperature settings, just proceed with baking.
- Remove the green core from 10cm of Green Onion and finely julienne the rest.
- Soak the julienned green onions in water to remove their sharpness and make them crisp.
- Place the removed green onion core into the toaster along with the pork to be roasted.
- Bake until the surface is golden brown and looks deliciously cooked.
- Remove the roasted pork and softened green onion. Slice the pork into bite-sized pieces by shaving it.
- Arrange the sliced roast pork on a plate.
- Pour any remaining meat juice sauce from the aluminum foil over the roast pork. Serve with the cooked green onion.
- Top with the julienned green onions that were soaked in water until crisp.
- Serve with salted mustard on the side, if desired. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
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