調理手順

1. 玉ねぎを粗みじん切りにする。
   🕒 01:19
2. ボウルに合いびき肉200gと切った玉ねぎ1/4個を入れる。
   🕒 01:38
3. さらに塩適宜と片栗粉大さじ1を加え、ゴムベラなどで潰すようにしっかりと混ぜる。【ここがコツ！】片栗粉を入れると肉汁が流れ出るのを防ぎ、肉が柔らかく仕上がる。
   🕒 01:56
4. 別鍋にお湯1.5Lを沸かす。
   🕒 02:32
5. 沸騰したお湯に塩大さじ1を加えて溶かす。
   🕒 02:39
6. 太めのスパゲティ160gを袋の表示時間、または表示時間より1分長く茹でる。【ここがコツ！】太めのスパゲッティはもちもち感が出て、ソースがよく絡む。
   🕒 03:02
7. パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル適宜をひき、中火で熱する。
   🕒 03:28
8. 混ぜておいた合いびき肉を一口大に丸め、フライパンに落として焼く。
   🕒 03:42
9. 焼き色がついたら裏返し、全体をこんがりと焼く。多少崩れても問題ない。
   🕒 04:08
10. 全体をざっと混ぜ合わせる。
    🕒 04:53
11. 焦げ目がついたらすりおろしニンニク適量を加え、香りが立つまで炒める。
    🕒 04:58
12. ホールトマト1/2缶（200g）とトマトケチャップ大さじ3～4を加えて混ぜる。
    🕒 05:04
13. パスタの茹で汁をお玉1杯分程度加えて全体をなじませ、煮詰める。
    🕒 05:25
14. 味見をし、酸味が強い場合は砂糖適量で甘みを足し、お好みの濃度まで煮詰める。肉の崩し具合も好みに調整する。
    🕒 05:53
15. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体をしっかりと絡める。煮詰めすぎた場合は茹で汁で調整する。
    🕒 06:30
16. パスタにソースを吸わせるように軽く煮詰める。
    🕒 07:00
17. お好みで粉チーズ適宜を加えてコクと風味をプラスする。
    🕒 07:17
18. 味見をして、コクが足りない場合はトマトケチャップ適宜を追い足す。
    🕒 07:30
19. 器に豪快に盛り付ける。
    🕒 07:44
20. 仕上げにお好みでさらに粉チーズ適宜をかける。
    🕒 08:00