※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋にペンネを茹でるためのお湯を沸かす。
- フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎのみじん切り1/2個をしんなりするまで炒める。
- 沸騰したお湯に塩小さじ1を加え、ペンネ120gを表示通りに茹でる。💡 ここがコツ！ペンネは少ないお湯でも茹でられ、茹で置きも可能です。
- 玉ねぎがしんなりしたら、にんにくのみじん切り1かけを加えてさっと炒める。
- 炒めた玉ねぎの上に合い挽き肉200gをのせ、塊のまま焼くように加熱する。💡 ここがコツ！最初に油を入れすぎないように注意し、ひき肉から出る油で炒めます。塊のまま焼くことでジューシーに仕上がります。
- ひき肉がある程度こんがりと焼けたら、ほぐしながら炒める。
- トマト2個はヘタを取り、すりおろす。💡 ここがコツ！トマトをすりおろすことで、お肉とトマトがなじみやすくなり、皮も美味しくいただけます。
- 炒めたひき肉にすりおろしたトマト、酒大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3を加え、煮詰める。
- 茹で上がったペンネは湯切りをしておく。
- ミートソースが煮詰まったら、しょうゆ小さじ1を加えて味を引き締める。💡 ここがコツ！しょうゆを加えることで、トマトの味がキュッと引き締まります。
- 湯切りしておいたペンネをミートソースとしっかりと絡める。
- 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、器に盛る。
- お好みで粉チーズと粗挽き黒こしょうをかける。
この料理に使える調理器具
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
